Spring ball

春玉

春の美味しさを美しい球体に詰め込みました。

筍、新玉葱、行者ニンニク、富士山麓の山椒の新芽を餡にして包みこみ

提供時に香りがピークになるように加熱し

春の苦味や甘みをYamaらしく表現しました