Cherry Blossoms

桜

ゲストと仕上げをしてデセール。
細かく解したパンプルムースに苺とコンフィチュールをあわせて、サクサクのメレンゲの中に閉じ込めました。
その場で苺アイスとロゼワインの泡を盛り付けて

器は、この日の為に製作していただきました。
@sghr_sugahara