Thank you for 2023

本日2023年の営業日程が全て終了しました。

数多くのお客様にご来店いただき感謝致します。
11月で移転してから1年が経ち毎日少しでも成長できるように日々ベストを尽くしてきました。
季節が変わるごとに沢山出てくる難題を色々な方々に支えていただき乗り越えれた事

そして、その支えがありYamaにしかない表現をする事が出来き、職人として改めて「幸せ者」だと実感しております。

開業当時からの目標である「アシェットデセールでミシュランの星」今年は達成できませんでしたが、来年こそは達成できるように精進してまいりますので5年目のYamaも宜しくお願い致します。

Yama 勝俣　孝一