Lavender ice cream and peach sauce

ラベンダーのアイスと桃のソース

山梨生まれの組み合わせ

地元富士吉田から蕾のラベンダーと笛吹からの桃

澄んでいて力強いラベンダーの香りはアイスに閉じ込めて、ソースは着色無しの自然な桃の色合いに

意図せず完成後に気づいた山梨の大切な友人達の組み合わせ

ペアリングには山口県mitsuwaの三和シェフから届くベルベーヌを合わせてYamaにしか出来ないオリジナリティを追求しました