Kinu foie gras -Noël-

Kinu foie gras -Noël-
+ Château d’Yquem 1999 or 2009

絹　フォアグラ

今年のChristmas courseメインはお肉料理でなくSpecialなKinuを

栗のフランをフォアグラに替えて料理のニュアンスを強めてからChristmasらしく白トリュフと合わせました

普段はご用意の無いアルコールもこの日ばかりはChâteau d’Yquemをグラスで

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