Petits fours frais-Noël-

Christmas courseには特別な小菓子を

その場でしか出来ない美味しさを詰め込み出来ての3品で構成しました

栗のマカロンは洋栗のマロングラッセと中山栗のクリームを合わせ生地に水分を限界まで移して柔らかく口溶けの良い状態に

胡麻のシュークリームはしっかりと焼き込んだザクザクの生地に炒りたての胡麻で香ばしさを強めたカスタードクリームをたっぷりと詰め込みました

苺は定番の苺飴

Christmas courseの最後は可愛いらしいお皿で

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